Yogyakarta - Hai Jogeaters, salam sehat! Siapa disini yang nggak tau dimsum? Dimsum merupakan makanan khas tradisional China yang populer dan menjadi salah satu makanan yang banyak digemari orang-orang termasuk masyarakat Indonesia (Hadi, 2022). Makanan pendamping yang awalnya hanya dapat dinikmati oleh raja di China sejak tahun 206 sebelum masehi (SM) kini dimsum dapat dinikmati oleh semua kalangan dari berbagai negara (Okezone, 2022).
Dimsum kekinian dengan berbagai ragamnya dan rasanya kini dengan mudahnya dapat kita temukan di berbagai restoran dan juga street food, salah satunya di street food Klebengan Yogyakarta. Restoran dan street food kini banyak yang menyediakan dimsum yang halal, jadi Jogeaters tak perlu khawatir jika ingin makan dimsum. Dan sebagai pecinta dimsum tentunya tidak bisa melewatkan makanan yang satu ini ketika berkunjung ke street food.
Beragamnya dimsum yang kurang lebih mencapai 1000 macam, kini Jogeaters dapat temukan di restoran dan street food yang ada di Indonesia. “Jenis Dimsum yang kami jual ada sekitar 24 macam, tapi itu tidak semuanya dimsum. Ada jenis dimsum korea dan suki juga makanan jepang dengan harga mulai Rp 1.000 sampai Rp 4.000. Untuk jenis yang paling laris masih siomay tapi semua jenis dimsum disini punya penggemar sendiri-sendiri” (Kata Penjual Dimsumsewu.id). Berikut ragam dimsum yang populer di Indonesia dan Jogeaters dapat temukan di Street food Klebengan Yogyakarta:
Shumai (Somay)
Jenis dimsum yang pertama adalah shumai atau somay yang terdiri dari pangsit dengan isian udang cincang yang dicampur dengan daging ayam. Di Indonesia kini jenis dimsum shumai dengan mudahnya dapat kita temukan di berbagai kedai dimsum atau street food. Jenis dimsum yang satu ini merupakan salah satu jenis dimsum yang paling laris di kedai dimsum Dimsumsewu.id Street food Klebengan Yogyakarta.
Har gow (hakau)
Jenis dimsum yang kedua adalah har gow atau sering disebut di Indonesia dengan hakau. Hakau adalah pangsit kantong dengan memiliki ciri khas bungkusannya yang halus dan transparan dengan isian udang. Kini hakau yang dapat kita temukan tidak melulu berisi udang dan dapat berupa ayam atau sesuai kreasi pedagang dimsumnya.
Fung Zau (Ceker)
Fung zau atau ceker ayam merupakan salah satu jenis dimsum yang banyak ditemui dan popular di Indonesia, bahkan di street food dapat kita temui pedagang yang khusus menjual jenis dimsum yang satu ini. Teksturnya yang lembut dan bumbunya yang pekat dengan mudah memikat hati pengunjung street food.
Chun Juan (Lumpia)
Makanan dengan isian sayur, mie, daging atau jamur ini merupakan salah satu dari jenis dimsum yang sering kita temui di berbagai kedai kue maupun pasar. Dimsum jenis ini juga mirip dengan beberapa makanan khas yang ada di Indonesia, seperti lumpia semarang.
Wonton
Jika dilihat sekilas maka wonton terlihat mirip dengan makanan khas jepang yaitu ekado karena isinya dan bentuknya yang sama. Perbedaannya terletak pada jenis kulit yang digunakan, dimana wan ton dibungkus dengan adonan gandum yang empuk, sedangkan ekado dibungkus dengan kulit tahu dan diikat dengan daun maupun tali khusus makanan.
Tofu Skin Roll
Salah satu ciri khas dari jenis dimsum ini adalah dibungkus dengan kulit tahu bukan adonan tepung seperti lumpia. Dari segi isinya kedua makanan tersebut hampir sama, hanya saja tofu skin roll hanya diisi dengan daging bukan sayur atau jamur.
Cha Siu Bao
Jenis dimsum selanjutnya adalah cha siu bao yang merupakan roti panggang isi babi namun di Indonesia karena mayoritas beragama islam, isian babi diganti dengan daging ayam, sapi atau isian lainnya. Kini cha siu bao dapat kita temukan di Indonesia di berbagai kedai dimsum dan restoran dengan isian yang kekinian sesuai dengan khas restoran atau kedai dimsum mereka.
Jiaozi
Jenis dimsum yang terakhir adalah jiaozi, adonan daging atau sayur yang digulung tipis dengan lipatan tepi terjepit. Jenis dimsum ini sekilas mirip dengan pastel, namun pastel dibungkus oleh adonan yang tebal dan mayoritas berisi sayuran.
Itulah ragam dimsum yang dapat kita temui di Street food Klebengan Yogyakarta, namun selain dimsum kita juga dapat menemukan beragam korean dimsum dan suki seperti sosis sapi, gyoza, crab stick, chikuwa, dumpling keju serta olahan daging lainnya yang pastinya Jogeaters harus Cobain karena rasanya yang lezat dan harganya yang ramah di kantong.
0 comments